Tutti gli articoli di questo autore

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Bocconetto di Sant’Angelo di Brolo

11 settembre 2015 | Di | Categoria: Cibo & Territorio, Dolci, Ricette gastronomiche

Il Bocconetto è un delizioso e prelibato dolcetto tipico del comune di Sant’Angelo di Brolo, le sue origini risalgono alla…




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Granita al limone

11 settembre 2015 | Di | Categoria: Cibo & Territorio, Dolci, Ricette gastronomiche

La granita al limone è una tipica ricetta siciliana a base di acqua, zucchero e succo di limone, usualmente consumata…




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Cosciotto d’agnello dei monti Sicani

11 settembre 2015 | Di | Categoria: Cibo & Territorio, Ricette gastronomiche, Secondi piatti

Ecco la ricetta del cosciotto d’agnello ripieno di pancetta coppata e Tuma Persa, cotto in forno e servito con il…




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Funghi a sfincione

11 settembre 2015 | Di | Categoria: Antipasti, Cibo & Territorio, Ricette gastronomiche

Questi funghi, in dialetto “funghi di ferla”, si trovano nella provincia di Caltanissetta. Si tratta di un fungo che nasce…




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Bruschetta di tumminia al profumo di nepetella

11 settembre 2015 | Di | Categoria: Antipasti, Cibo & Territorio, Ricette gastronomiche

La “tumminia” (o timilia) è un grano duro tipico del trapanese che, se lavorato con macine a pietra, produce una…




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Penne con crema di tenerumi e ricotta salata

11 settembre 2015 | Di | Categoria: Cibo & Territorio, Primi piatti, Ricette gastronomiche

Questa è una ricetta tipicamente siciliana perché richiede come ingrediente principale qualcosa che non è facilmente reperibile al di fuori…




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Minestra di zucchina estiva

11 settembre 2015 | Di | Categoria: Cibo & Territorio, EXPO Milano 2015, Primi piatti, Ricette gastronomiche

Una minestra estiva, a base di zucchina di stagione, con i suoi fiori, cipolla fresca, patate, pesto di pomodoro e…




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Maccheroni al ragù ennese

11 settembre 2015 | Di | Categoria: Cibo & Territorio, Primi piatti, Ricette gastronomiche

Versione siciliana, specificamente ennese, del ragù. Con l’aggiunta di cannella e cacao per ottenere un sapore travolgente e insolito. INGREDIENTI:…




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La Sicilia Partner Ufficiale del Cluster Bio-Mediterraneo – EXPO 2015

11 settembre 2015 | Di | Categoria: EXPO Milano 2015

La Sicilia è Official Partner di Expo Milano 2015 per il Cluster Bio-Mediterraneo. Il tema è il patrimonio culturale e…




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Lasagne con broccolo siciliano

8 settembre 2015 | Di | Categoria: Cibo & Salute, Ricette per intolleranti

Lasagne bianche in versione light, con una besciamella fatta con brodo anzichè latte, adatta agli intolleranti al lattosio, con un…