Cibo & Territorio

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Pasta ‘ncaciata

6 agosto 2015 | Di | Categoria: Cibo & Territorio, Primi piatti, Ricette gastronomiche

La pasta ‘ncaciata è un piatto tipico di Messina, in particolare nella zona di Mistretta. Il nome della pasta deriva proprio…




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Zeppole di San Giuseppe

6 agosto 2015 | Di | Categoria: Cibo & Territorio, Dolci, Ricette gastronomiche

Le zeppole di San Giuseppe sono dei dolci fritti tipici della zone di Catania, che vengono generalmente preparati nel periodo…




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Anelletti al forno

6 agosto 2015 | Di | Categoria: Cibo & Territorio, Primi piatti, Ricette gastronomiche

Gli anelletti al forno sono un tipo di pasta al forno tipica di Palermo e provincia, ma diffusi anche nel resto della Sicilia….




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Scaccia

6 agosto 2015 | Di | Categoria: Cibo & Territorio, Ricette gastronomiche, Street Food

La scàccia è un piatto tipico della provincia di Ragusa. Viene fatta con uno strato di pasta rettangolare molto sottile che,…




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Stigghiola

6 agosto 2015 | Di | Categoria: Cibo & Territorio, Ricette gastronomiche, Street Food

La stigghiola è un tipico piatto della cucina siciliana e palermitana, che ha come ingrediente base le budella (in particolare, quelle di…




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Braciole alla messinese

6 agosto 2015 | Di | Categoria: Cibo & Territorio, Ricette gastronomiche, Secondi piatti

Le braciole alla messinese è senza dubbio una delle pietanze più famose della cucina siciliana. Consistono sostanzialmente in involtini di…




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Pidone alla messinese

5 agosto 2015 | Di | Categoria: Cibo & Territorio, Ricette gastronomiche, Street Food

I pidoni, insieme agli arancini, costituisce uno dei prodotti tipici dello Street Food siciliano. Vengono chiamati pituni in dialetto siciliano. Si…




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Focaccia alla messinese

5 agosto 2015 | Di | Categoria: Cibo & Territorio, Ricette gastronomiche, Street Food

La tipica focaccia messinese nasce nel dopoguerra quando già i più antichi panifici messinesi alla pasta del pane univano prodotti…




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Arancino

5 agosto 2015 | Di | Categoria: Cibo & Territorio, Ricette gastronomiche, Street Food

L’arancino (in siciliano arancinu o arancina) è una specialità della cucina siciliana. Come tale, è stata ufficialmente riconosciuta e inserita nella lista dei…




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Cous cous alla trapanese

5 agosto 2015 | Di | Categoria: Cibo & Territorio, Primi piatti, Ricette gastronomiche

Il cous cous è un piatto tipico della Sicilia occidentale e del Nord Africa, costituito da granelli di semola cotti…