Cibo & Territorio

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Falsomagro

5 agosto 2015 | Di | Categoria: Cibo & Territorio, Ricette gastronomiche, Secondi piatti

Il falsomagro, noto in dialetto siciliano col termine“farsumagru”, è uno dei capisaldi della cucina siciliana. Si tratta di un rollò di…




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Sfincia

5 agosto 2015 | Di | Categoria: Cibo & Territorio, Dolci, Ricette gastronomiche

La Sfincia (Spincia in siciliano) è un dolce fritto tipico di Trapani e dell’agro ericino: Erice, Paceco, Custonaci, Valderice, Buseto Palizzolo. Il…




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Pasta al nero di seppia

5 agosto 2015 | Di | Categoria: Cibo & Territorio, Primi piatti, Ricette gastronomiche

La pasta al nero di seppia è un piatto tipico siciliano, precisamente del catanese, pur tuttavia condividendo parte delle sue…




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Biancomangiare

5 agosto 2015 | Di | Categoria: Cibo & Salute, Cibo & Territorio, Dolci, Ricette gastronomiche, Ricette per intolleranti, Vegetariano&Vegano

Il biancomangiare è un dolce tipico della Sicilia, in particolare dell’antica contea di Modica. In principio era una crema gelatinosa a…




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Sfincia di San Giuseppe

5 agosto 2015 | Di | Categoria: Cibo & Territorio, Dolci, Ricette gastronomiche

La sfincia di San Giuseppe indica un dolce fritto tipico della Sicilia che, come tale, è stato ufficialmente inserito nella lista…




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Sfincione

3 agosto 2015 | Di | Categoria: Cibo & Territorio, Ricette gastronomiche

Lo sfincione (sfinciuni o spinciuni in siciliano) è un prodotto tipico della gastronomia palermitana, inserito nella lista dei prodotti agroalimentari…




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Cannoli siciliani

3 agosto 2015 | Di | Categoria: Cibo & Territorio, Dolci, Ricette gastronomiche

I cannoli sono una delle specialità più conosciute della pasticceria siciliana. Come tale è stata ufficialmente riconosciuta e inserita nella…




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Panelle

31 luglio 2015 | Di | Categoria: Cibo & Territorio, Ricette gastronomiche, Street Food

La panella è una frittella di farina di ceci, tipico cibo da strada della cucina palermitana. Oltre alle “panelle” la cucina palermitana vanta…




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Pane Nero di Castelvetrano

31 luglio 2015 | Di | Categoria: Cibo & Territorio, Ricette gastronomiche

Il Pane Nero di Castelvetrano è tipico della provincia di Trapani, ed è un prodotto tutelato e presidiato per le…




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Cuccìa

31 luglio 2015 | Di | Categoria: Cibo & Territorio, Dolci, Ricette gastronomiche

Nonostante la probabile radice araba, la cuccìa siciliana è tradizionalmente legata alla festa di Santa Lucia – dal nome evocatore di “luce”…