Cibo & Territorio

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Cassata siciliana

31 luglio 2015 | Di | Categoria: Cibo & Territorio, Dolci, Ricette gastronomiche

La cassata siciliana (dall’arabo qas’at, “bacinella” o dal latino caseum, “formaggio”) è una torta tradizionale siciliana a base di ricotta zuccherata (tradizionalmente di pecora), pan di…




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Pasta con le sarde

31 luglio 2015 | Di | Categoria: Cibo & Territorio, Primi piatti, Ricette gastronomiche

La pasta con le sarde (pasta chî sardi in siciliano) è un piatto tipico della cucina siciliana, inserito nella lista…




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Pasta alla Norma

31 luglio 2015 | Di | Categoria: Cibo & Territorio, Primi piatti, Ricette gastronomiche

La pasta alla Norma è un piatto a base di pasta (solitamente maccheroni) originario della città di Catania, nel cui dialetto è detto…




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Pescestocco alla messinese

31 luglio 2015 | Di | Categoria: Cibo & Territorio, Ricette gastronomiche, Secondi piatti

Noto a Messina come “U piscistoccu a ghiotta”, questo è uno dei piatti più antichi della tradizione gastronomica della Sicilia….