Ricette gastronomiche

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Baccalà in bianco

3 settembre 2015 | Di | Categoria: Cibo & Territorio, Ricette gastronomiche, Secondi piatti

INGREDIENTI: 600 grammi di baccalà ammollato e dissalato, tagliato a pezzi pressapoco di 4 per 8 centimetri; 3 spicchi d’aglio;…




Fried cod fillets and vegetables

Baccalà fritto

3 settembre 2015 | Di | Categoria: Cibo & Territorio, Ricette gastronomiche, Secondi piatti

INGREDIENTI: 600 grammi di baccalà ammollato e dissalato, tagliato a pezzi pressapoco di 4 per 8 centimetri; farina; fette di…




Ventri di pescestocco a ghiotta

3 settembre 2015 | Di | Categoria: Cibo & Territorio, Ricette gastronomiche, Secondi piatti

INGREDIENTI: 12 ventri di pescestocco; una grossa tazza di salsa di pomodoro; 150 grammi di pangrattato; 50 grammi di formaggio…




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Pescestocco arrostito

3 settembre 2015 | Di | Categoria: Cibo & Territorio, Ricette gastronomiche, Secondi piatti

INGREDIENTI: 700 grammi di pescestocco (la parte centrale e anteriore del pesce, che sia abbastanza spessa) ammollato, spinato e tagliato…




Pescestocco crudo con pomodori e scalogni

3 settembre 2015 | Di | Categoria: Cibo & Territorio, Ricette gastronomiche, Secondi piatti

INGREDIENTI: 500 grammi di stocco ammollato, spinato, preferibilmente la parte anteriore del pesce prossima alla testa; 4 bei pomodori maturi…




Pescestocco crudo con olio e limone

3 settembre 2015 | Di | Categoria: Cibo & Territorio, Ricette gastronomiche, Secondi piatti

INGREDIENTI: 500 grammi di stocco ammollato e spinato, preferibilmente la parte anteriore del pesce prossima alla testa; un succoso limone;…




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Pescestocco in bianco

3 settembre 2015 | Di | Categoria: Cibo & Territorio, Ricette gastronomiche, Secondi piatti

INGREDIENTI 600 grammi di stocco, ammorbidito in acqua, tagliato a pezzi di circa 5 per 8 centimetri; 600 grammi di…




Pescestocco all’aglio e prezzemolo

3 settembre 2015 | Di | Categoria: Cibo & Territorio, Ricette gastronomiche, Secondi piatti

INGREDIENTI: 600 grammi di pescestocco ben ammollato e pulito, tagliato a fette rettangolari di circa 5 per 8 centimetri; 600…




Pescestocco fritto al pomodoro

3 settembre 2015 | Di | Categoria: Cibo & Territorio, Ricette gastronomiche, Secondi piatti

INGREDIENTI: 600 grammi di pescestocco ammollato in  acqua, ben pulito e tagliato a pezzi rettangolari ( preferibilmente la parte inferiore,…




Pescestocco con piselli

3 settembre 2015 | Di | Categoria: Cibo & Territorio, Ricette gastronomiche, Secondi piatti

INGREDIENTI: 700 grammi di pescestocco ammollato, ben spinato e tagliato a pezzi di circa 5 per 8 centimetri; 400 grammi…