Ricetta tipica della cucina siciliana, nata dall’ispirazione dello chef Ottavio Miraglia e presentata a EXPO 2015. Semplice da eseguire, stupisce…
Questa è una ricetta tipicamente siciliana perché richiede come ingrediente principale qualcosa che non è facilmente reperibile al di fuori…
Una minestra estiva, a base di zucchina di stagione, con i suoi fiori, cipolla fresca, patate, pesto di pomodoro e…
Versione siciliana, specificamente ennese, del ragù. Con l’aggiunta di cannella e cacao per ottenere un sapore travolgente e insolito. INGREDIENTI:…
INGREDIENTI: 500 grammi di pasta (spaghetti, linguine o mafalde); 100 grammi di pangrattato; olio d’oliva; sale; pepe nero macinato. PREPARAZIONE:…
INGREDIENTI: 400 grammi di fave secche sbucciate; 2 pomodori maturi; 1 cipolla; 2 spicchi d’aglio; 300 grammi di pasta (spaghetti,…
INGREDIENTI: 3 zucchine bianche; 300 grammi di patate; 3 scalogni (o cipolle nuove); 300 grammi di spaghetti spezzettati; olio d’oliva;…
INGREDIENTI: 4 zucchine bianche di media grandezza; 500 grammi di pasta corta, preferibilmente penne lisce o cannellini; parmigiano grattugiato; olio…
INGREDIENTI: 300 grammi di lenticchie; 300 grammi di pasta (spaghetti ridotti a pezzetti); 2-3 pomodori maturi; 1 cipolla; sedano; olio…
INGREDIENTI: 300 grammi di ceci; 300 grammi di pasta del tipo ditalini (o 300 grammi di riso); 2 pomodori maturi;…