INGREDIENTI: 8 carciofi teneri, del tipo senza spine; 4 uova; 50 grammi di pecorino vecchio grattugiato; 1 limone; prezzemolo; olio…
INGREDIENTI: 3 melanzane di media grandezza; 150 grammi di pangrattato; 2 uova; 50 grammi di formaggio pecorino stagionato grattugiato; 1…
INGREDIENTI: 1 chilogrammo di zucca rossa dolce; 3 spicchi d’aglio; aceto di vino; olio d’oliva; sale. PREPARAZIONE: Far sfrigolare l’olio,…
INGREDIENTI: 700 grammi di cavolfiore bianco; 50 grammi di formaggio pecorino stagionato grattugiato; farina; 2 uova; 4 filetti di acciughe…
INGREDIENTI: 1 chilo di bietole; una tazza di salsa di pomodoro; 2 spicchi d’aglio; olio; sale; pepe nero macinato. PREPARAZIONE:…
INGREDIENTI: 1,5 chilogrammi di fave fresche tenere, pesate coi baccelli; 500 grammi di piselli freschi, pesati coi gusci; 4 scalogni…
INGREDIENTI: 2 chilogrammi di fave fresche, pesate coi baccelli; 4-5 scalogni (o cipolle nuove); 50 grammi di pangrattato; aceto bianco;…
INGREDIENTI: 400 grammi di fave secche; 1 cipolla; 3 pomodori maturi; 500 grammi di patate (o due lattughe); olio d’oliva;…
INGREDIENTI: 1 chilogrammo di cavolfiore bianco; 5 cucchiai di salsa concentrata di pomodoro; 2 spicchi d’aglio; 1 dito di vino…
INGREDIENTI: 1 chilogrammo di cavolfiore bianco; 2 spicchi d’aglio; 50 grammi di uva passa; olio d’oliva; sale; pepe nero macinato….