Zone di origine sono i territori dei Comuni di Ragusa, Modica, Scicli e S.Croce Camerina. Razza di recente costituzione: è stata infatti ufficialmente riconosciuta nel …
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La Bottarga di Trapani
La bottarga di tonno ha un colore che va dal rosa chiaro al rosa scuro. La consistenza è compatta ed il colore uniforme. Si …
Il Cioccolato di Modica
La storia del cioccolato unisce la Sicilia alla Spagna, e affonda le sue radici nella civiltà degli Aztechi. Gli spagnoli alla scoperta del “Nuovo Mondo” …
La Cuddrireddra di Delia
Oggi conosciamo le “Cuddrireddri di Delia”, dolci tipici di Delia (Caltanisetta), profumatissimi, fragranti e mai stucchevoli, dalla forma rotonda rassomigliante a una coroncina (o …
La Fava Larga di Leonforte
La fava larga di Leonforte, conosciuta anche come fava turca, è coltivata attualmente a Leonforte e nei territori dei comuni limitrofi di Nissoria, Assoro, …
