Uva da tavola di Mazzarrone IGP

13 agosto 2015 - 15:57 | Di | Categoria: Cibo & Territorio, IGP, Prodotti tipici

La zona geografica interessata alla coltivazione dell’Uva da tavola di Mazzarrone IGP è ubicata a cavallo delle province di Catania e di Ragusa e comprende i comuni di Caltagirone, Licodia Eubea e Mazzarone per la provincia di Catania e i comuni di Acate, Chiaramonte, Gulfi e Comiso per la provincia di Ragusa. I grappoli sono particolarmente resistenti: infatti l’Uva da tavola di Mazzarone IGP può essere conservata per un periodo superiore al mese in ambiente a temperatura molto bassa e con un tasso elevato di umidità. Presenta acini di forma sferoidale, con buccia di colore nero, rosso o bianco a seconda della varietà. La polpa è compatta e di sapore dolce e gustoso.