INGREDIENTI:
- 800 grammi di cavolfiore bianco;
- 300 grammi di pasta, spaghetti o mafalde;
- olio d’oliva;
- sale;
- pepe nero macinato (o peperoncino).
PREPARAZIONE:
Tagliare a pezzi il cavolfiore eliminando il torso, e farlo cuocere in abbondante acqua lievemente salata. Scolarlo bene e farlo quindi soffriggere per qualche minuto in casseruola con sufficiente olio, un pizzico di sale, pepe nero (o peperoncino sminuzzato), rimestando.
Far cuocere a parte la pasta ridotta a pezzetti e scolarla al dente.
Rimettere sul fuoco la casseruola col cavolfiore, aggiungervi la pasta e lasciar ancora cuocere per poco rimescolando.
Da consumare caldo.
