Chef Danilo ANGE’ – Il sifone: non solo spume…
Dopo l’era Adrià l’uso del sifone si è diffuso. Ma, a parte arie o spume, in pochi ne sfruttano le potenzialità, che spaziano dall’affumicatura alle marinature rapide, ai nuovi nitro…
“Tecniche e tecnologie per menù innovativi per banqueting e servizio alla carte”.
Fondazione ITS Albatros, in collaborazione con APCM, URCS e FIC, avrà l’onore di ospitare il 16 Marzo prossimo, lo chef palermitano per un corso di Alta Formazione a tema: “Tecniche…
“LA BIODIVERSITA’ UN’OCCASIONE EVOLUTIVA…”
“Diversità è ricchezza ed occasione di cambiamento!”. Con queste parole Giuseppe Li Rosi, padre indiscusso di “Simenza”, ha spiegato al folto pubblico di studenti accorsi nei locali di Fondazione ITS…
