Gli scagliozzi (chiamati anche sgagliozzi o scagliozze) sono fette di polenta, la quale generalmente viene lasciata a seccare qualche giorno dopo la preparazione per perdere un po' del suo contenuto…

Prendendo spunto dall'antica tradizione siciliana dell'arancino, gli chef Salvo Nicastro e Davide Croatto presentano una rivisitazione di questo famoso piatto a EXPO 2015, proponendolo con una chiave di lettura innovativa…

La pagnotta alla disgraziata di Domenico Mazza (a tutti noto come Don Minico) è stata inserita con decreto ministeriale del 2003 tra i PAT (prodotti agroalimentari tradizionali) ed inclusa nelle…

La scàccia è un piatto tipico della provincia di Ragusa. Viene fatta con uno strato di pasta rettangolare molto sottile che, piegato su se stesso tre o quattro volte, può essere…