INGREDIENTI:
- 1 chilogrammo di cavolfiore bianco;
- 2 spicchi d’aglio;
- 50 grammi di uva passa;
- olio d’oliva;
- sale;
- pepe nero macinato.
PREPARAZIONE:
Far cuocere in acqua abbondante e sale il cavolfiore ridotto a pezzi e privato del torso. Scolarlo bene e disporlo in casseruola, nella quale si son lasciati dorare, con sufficiente olio e poco sale, i due spicchi d’aglio sgusciati e interi.
Spargere un po’ di pepe e aggiungere l’uva passa previamente fatta rinvenire in acqua tiepida.
Tenere ancora qualche minuto sul fuoco moderato e consumare ben caldo
