da NonsoloCibus | Ago 24, 2015 | Storia, miti, leggende e curiosità
A Catenanuova in provincia di Enna, ed esattamente in contrada Cuba, esiste un’antica masseria che in passato fungeva anche da albergo e da stazione di posta. Una lapide sotto il balcone ricorda che in quella stazione pernottarono un re e una regina nel 1714 ed il...
da NonsoloCibus | Ago 24, 2015 | Storia, miti, leggende e curiosità
Proserpina, figlia di Demetra, dea della vegetazione e dell’agricoltura, viene rapita da Ade, dio degli inferi, che si era invaghito di lei, il quale emerge dall’oltretomba da una grotta situata nel Lago di Pergusa nei pressi di Enna, dove secondo il mito...
da NonsoloCibus | Ago 24, 2015 | Cibo & Territorio, Primi piatti, Ricette gastronomiche
INGREDIENTI (per 4 persone): 200 g di pasta tipo anelli; 300 g di zucca; 200 g di fagiolini; 100 g di piselli fini; 150 cl di brodo vegetale; 2 patate; 1 spicchio d’aglio 1 mazzetto di basilico; 3 cucchiai di olio d’oliva; sale e pepe PREPARAZIONE: Pulite...
da NonsoloCibus | Ago 21, 2015 | Storia, miti, leggende e curiosità
Originariamente, la distillazione dello spirito di vino sarebbe dovuta servire a scopo medicinale, per disinfettare ferite ed ustioni o per alimentare lampade. Era nata, grazie a storte e alambicchi, la grappa, e quando a quella si aggiunse l’anice nacque lo “anis”...
da NonsoloCibus | Ago 21, 2015 | Storia, miti, leggende e curiosità
Oltre ai musulmani, attirati da prospettive commerciali, erano giunti anche numerosi ebrei. Comunità ebraiche fiorirono in tutte le città siciliane. E la nostra cucina subirà profondamente l’influsso delle regole alimentari della “kasherut”, il complesso di norme che...
