INGREDIENTI: 400 grammi di fagioli secchi del tipo “borlotti”; 300 grammi di pasta (spaghetti o ditali o ditalini) oppure 300 grammi di riso; 2 pomodori maturi; 1 cipolla; sedano; olio…

INGREDIENTI: 500 grammi di patate; 300 grammi di spaghetti (o riso); una cipolla; una decina di cucchiai di salsa di pomodoro; del parmigiano grattugiato; basilico; olio d'oliva; sale; pepe nero…

INGREDIENTI: 800 grammi di cavolfiore bianco; 300 grammi di pasta, spaghetti o mafalde; olio d'oliva; sale; pepe nero macinato (o peperoncino). PREPARAZIONE: Tagliare a pezzi il cavolfiore eliminando il torso,…

INGREDIENTI (per 4 persone): 200 g di pasta tipo anelli; 300 g di zucca; 200 g di fagiolini; 100 g di piselli fini; 150 cl di brodo vegetale; 2 patate;…

Gli spaghetti alla carrettiera, tipica ricetta della Sicilia orientale, sono degli spaghetti conditi con olio, aglio crudo, pepe e pecorino grattugiato. Nella versione dei paesini di collina situati a ridosso della Valle del Platani la ricetta…