Ricetta tipica della cucina siciliana, nata dall'ispirazione dello chef Ottavio Miraglia e presentata a EXPO 2015. Semplice da eseguire, stupisce con il suo gusto deciso e aromatico. INGREDIENTI: 1 kg di…
Prendendo spunto dall'antica tradizione siciliana dell'arancino, gli chef Salvo Nicastro e Davide Croatto presentano una rivisitazione di questo famoso piatto a EXPO 2015, proponendolo con una chiave di lettura innovativa…
Il filetto di suino nero con "mafalufu", ovvero un asfodelo giallo, è un piatto prelibato e gustoso tipico della tradizione mediterranea. Il filetto può essere cotto sia utilizzando il trancio…
Soffice e salutare al tempo stesso, grazie alla presenza del carbone vegetale, la brioche nera siciliana regala al palato un'insolita dolcezza. In abbinamento perfetto col gelato alla manna o allo…
Il Bocconetto è un delizioso e prelibato dolcetto tipico del comune di Sant'Angelo di Brolo, le sue origini risalgono alla dominazione araba in Sicilia. La preparazione originale, molto laboriosa, inizia…
