da NonsoloCibus | Ago 6, 2015 | Cibo & Territorio, Dolci, Ricette gastronomiche
Le zeppole di San Giuseppe sono dei dolci fritti tipici della zone di Catania, che vengono generalmente preparati nel periodo di San Giuseppe (19 marzo), tanto da essere un dolce tipico della festa del papà. Nel resto della Sicilia sono note anche come zeppole di...
da NonsoloCibus | Ago 5, 2015 | Cibo & Territorio, Dolci, Ricette gastronomiche
La Sfincia (Spincia in siciliano) è un dolce fritto tipico di Trapani e dell’agro ericino: Erice, Paceco, Custonaci, Valderice, Buseto Palizzolo. Il nome sfincia deriva dal latino spongia, “spugna”, oppure dall’arabo: ﺍﺴﻔﻨﺞ, isfanǧ...
da NonsoloCibus | Ago 5, 2015 | Cibo & Salute, Cibo & Territorio, Dolci, Ricette gastronomiche, Ricette per intolleranti, Vegetariano&Vegano
Il biancomangiare è un dolce tipico della Sicilia, in particolare dell’antica contea di Modica. In principio era una crema gelatinosa a base di pollo, latte, mandorle, riso, zucchero, lardo e zenzero, guarnita con mandorle e cannella. Pietanza di antica origine...
da NonsoloCibus | Ago 5, 2015 | Cibo & Territorio, Dolci, Ricette gastronomiche
La sfincia di San Giuseppe indica un dolce fritto tipico della Sicilia che, come tale, è stato ufficialmente inserito nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani (P.A.T) del Ministero delle Politiche Agricole, ALimentari e Forestali (Mipaaf). È...
da NonsoloCibus | Ago 3, 2015 | Cibo & Territorio, Dolci, Ricette gastronomiche
I cannoli sono una delle specialità più conosciute della pasticceria siciliana. Come tale è stata ufficialmente riconosciuta e inserita nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani (P.A.T) del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali...
da NonsoloCibus | Lug 31, 2015 | Cibo & Territorio, Dolci, Ricette gastronomiche
Nonostante la probabile radice araba, la cuccìa siciliana è tradizionalmente legata alla festa di Santa Lucia – dal nome evocatore di “luce” – e alla devozione alla santa da parte della popolazione siciliana. La leggenda narra che, durante una...
